Date:luglio 17, 2014

Bresaola della Valtellina I.G.P – Punta d’anca

bresaola della Valtellina IGP punta d'ancaDalla coscia di bovino si estrae il cuore della fesa, carne selezionata prevalentemente sudamericana (in particolare brasiliana) di ottima qualità.

Con una lavorazione delicata ed accurata e una stagionatura asciutta e ventilata secondo il disciplinare di produzione del Consorzio di Tutela  si ottiene un prodotto magro, tenero e saporito, marchiato I.G.P.

Data la regolarità delle fette e la particolare forma cilindrica è particolarmente indicata per l’affettamento e la vendita al banco.